Wil je op een vrije ochtend warme broodjes hebben, maar heb je geen zin om naar de bakker te fietsen? Deze rozijnenbroodjes maak je makkelijk en snel zelf. Je hebt er niet veel bijzondere ingrediënten voor nodig en ook geen broodbakmachine. Ze hoeven zelfs niet te rijzen, dus makkelijk, lekker en snel!
Geschreven door Antonet
Ingrediënten
– 250 gram bloem
– 250 gram Griekse yoghurt
– 2 eieren
– 100 gram rozijnen
– 16 gram bakpoeder
– snufje zout
– 1 tl vanille extract
Optioneel:
– Extra rozijnen
– Appel
– Kaneel
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Meng de bloem, bakpoeder en het zout door elkaar
3. Voeg de yoghurt, eieren en vanille extract toe en roer goed door (dit hoef niet met de mixer, kan gewoon met een lepel of vork)
4. Roer daarna de rozijnen door het deeg (als je goed gevulde broodjes wilt, kun je ook wat extra rozijnen of appel toevoegen, bestrooi de appel voor je hem toevoegt wel even met wat bloem, dan blijven ze mooi verdeeld)
5. Maak met 2 lepels 8 bolletjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat (ze lopen niet veel uit)
6. Bak de broodjes ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven
De broodjes zijn warm het lekkerst, maar zijn ook koud prima te eten, let er wel op dat ze snel wat droog worden. Bij de broodjes op de foto’s, heb ik 30 gram extra rozijnen, 2 kleine appels en een beetje kaneel toegevoegd. Je kunt naar smaak zelf variëren.
Recente reacties