• Contact
  • Meedoen?
  • Over
  • Over mij
  • Home
  • Over
  • Meedoen?
  • Contact

Search

Theetijd

Gezellig en inspirerend!

Gevulde speculaaskoeken
Recepten

Gevulde speculaaskoeken

29 oktober 2020

Met dank aan een lieve vriendin deel ik vandaag dit recept met jullie. Ik ben er dol op: speculaas. En dan het liefst gevulde speculaas! Ze heeft van meerdere recepten haar favoriete recept samengesteld voor deze speculaaskoeken.
De foto’s zijn ook van haar hand. Dankjewel!

Veel bakplezier!

Geschreven door Suzanne

Wat heb je nodig?

185 gram roomboter
275 gram bloem
200 gram amandelspijs
160 gram lichtbruine basterdsuiker
20 gram water
3 gram zout
2 eetlepels/8 gram koek- en speculaaskruiden
5 gram bakpoeder
2 eieren
scheutje melk
amandelschaafsel of hele amandelen voor de garnering
ronde uitsteekvorm van 8 – 10 cm (alternatief: glas of schaaltje met dit formaat)



Aan de slag!
Doe alle ingrediënten in een kom, behalve de amandelspijs en de eieren. Zorg dat de boter in stukjes verdeeld is. Daarna kneed je dit – met de hand – tot een samenhangend deeg. Voeg indien nodig wat water toe. Leg het daarna een uur of langer in de koelkast. Doe er vershoudfolie omheen om uitdrogen van het deeg te voorkomen.

Ondertussen meng je de amandelspijs met ei zoals aangegeven op de verpakking. Bij sommige bakkerswinkels kun je ook kant en klaar amandelspijs kopen. Leg alvast een stuk bakpapier op de bakplaat en klop het ei om de speculaaskoeken te bestrijken. Voeg een scheutje melk toe aan het geklopte ei.
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bestuif het aanrecht en de deegroller met bloem. Vervolgens rol je het deeg uit en steek je er 24 ronde plakken uit.
Leg 12 plakken deeg op de bakplaat. Tip: gebruik een taartschep of kaasschaaf om de plakken netjes van het aanrecht op de bakplaat te leggen.

Verdeel de amandelspijs in gelijke hoeveelheden over het deeg. Bestrijk de randjes rondom de amandelspijs met water en leg vervolgens het andere deel van de ‘koek’ erbovenop. Druk de randjes licht aan. Werk de koeken af door ze met het geklopte eimengsel te bestrijken. Garneer met amandelschaafsel of een hele amandel.

Bak de gevulde speculaaskoeken in 15 – 20 minuten op 180 graden.

Eet smakelijk!

Dit delen:

  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)

Berichtnavigatie

Vluchten, vooroordelen en nieuw leven; het verhaal van Mariya
Het verhaal van Sandra: ‘Ik heb geen contact meer met mijn moeder.’

Welkom, leuk dat je er bent!

Tijd voor een kopje thee en even lekker ontspannen? ‘Theetijd’ is er speciaal voor dat moment. Een gezellige en inspirerende blog voor jou als (christelijke) vrouw! Met elke donderdag een nieuw artikel over allerlei onderwerpen die ons, vrouwen, bezighouden. Neem gezellig een kijkje op de blog! Enne… laat je thee niet koud worden! 🙂

Categorieën

  • Algemeen
  • Geen categorie
  • Haar bedrijf
  • Haar interieur
  • Haar passie
  • Haar schrijfsel
  • Haar verhaal
  • Hobby
  • Huishouden
  • Interieur
  • Koken & Bakken
  • Lifestyle
  • Mode & Uiterlijk
  • Recepten
  • Serie – Verhalen van vrouwen
  • Verdieping
  • Zomerserie

Meest recente berichten

  • Camper-life
  • Wonen in een woongemeenschap
  • Eline stelt zich voor!
  • Wecken/inmaken
  • Kindermishandeling

Recente reacties

  • Quick Loans op Terugblik 2020
  • Money Loan op Terugblik 2020
  • Spotloan op Terugblik 2020
  • Paydayloan op Terugblik 2020
  • Loans For Bad Credit op Terugblik 2020

Abonneer je op Theetijd!

Voer je e-mailadres in en ontvang een melding wanneer er een nieuw artikel is geplaatst:

Theetijd copyright © 2019
Cressida by LyraThemes.com