Dacht jij ook altijd dat brood maken moeilijk was?
Ik ben er inmiddels achter gekomen dat focaccia maken super makkelijk is! Voor het deeg heb je alleen bloem, gist, water, olijfolie, zout en een beetje geduld nodig. En het leuke is: met de toppings kun je lekker variëren.
Dus vandaag deel ik graag dit recept voor het heerlijke Italiaanse platbrood!
Geschreven door Anne
De ingrediënten voor het deeg:
- 250 gram bloem
- 1 zakje droge gist van 7 gram
- 150 ml warm water
- 25 ml olijfolie
- 1,5 theelepel zout
- peper en (zee)zout
Bereiding:
Meng het gist met het water en laat een minuut wellen.
Zeef de bloem en meng met 1,5 theelepel zout.
Maak een kuiltje in de bloem en giet het het water met gist en 25 ml olijfolie erin.
Meng alles met een lepel en kneed het deeg daarna met je handen verder tot een bal.
Pak een beslagkom en vet deze in met olijfolie. Leg de deegbal erin en dek de kom af met een vochtige theedoek.
Zet het op een warme plek (bijvoorbeeld bij de verwarming of op een zonnige vensterbank) en laat het 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier stort het deeg hierop.
Duw het met je handen voorzichtig uit elkaar tot een rechthoek.
Bestrooi met peper en (zee)zout en besprenkel met olijfolie.
Beleg het deeg met jouw gekozen toppings.
Bak de focaccia in 30 minuten bruin.
Snijd het brood in stukken en serveer als lunch, bij de soep, als voorafje of borrelhapje.
Eet smakelijk!
Ideeën voor toppings:
- Groene pesto met mozzarella en basilicum
- Cherry tomaatjes, knoflook, ui en rozemarijn
- Rode ui, olijven en tijm
- Paprika, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas
Als je super creatief bent en helemaal los wilt gaan met beleggen, zoek dan eens op ‘focaccia art’ op Pinterest.
Daar vind je de mooist belegde focaccia’s!
Recente reacties